메인 요리를 위한 BBQ 레시피

Jun 27, 2023

스모키 숯불구이 레몬과 로즈마리 치킨부터 하리사 버터를 곁들인 통옥수수까지, 다음 바비큐에서 이 멋진 레시피를 즐겨보세요. Hannah Twiggs는 말합니다.

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양갈비, BBQ 스위트콘, 숯불구이 치킨 등 BBQ의 스타를 마스터하여 손님에게 감동을 선사하세요.

바비큐 시즌이 거의 다가왔습니다. 이제 그릴에 불을 붙이고 매리네이드를 준비하고 꼬치 요리를 해볼 시간입니다. Maldon Salt의 멋진 메인 요리를 사용하면 다시는 지루한 BBQ를 즐길 필요가 없습니다.

닭고기를 좋아하는 분들은 철판 위에 풍미 가득한 음식을 포장하고 구운 야채, 로즈마리, 레몬과 함께 제공하세요.

부드러운 양갈비는 파슬리와 마늘의 풍미와 결합되어 요리에 깊은 맛을 더해주며 디너 파티에 훌륭한 추가 요소입니다.

마지막으로 훈제 소금, 하리사, 고수 버터를 곁들인 숯불 BBQ 스위트콘은 채식주의자와 육식을 즐기는 사람 모두에게 적합합니다.

이 닭고기를 양념에 재워두면 그릴에 닿기 전에 풍미와 수분이 가득 차게 됩니다.

철판이나 바비큐 위에서 요리하는 이 숯불구이 치킨 레시피는 풍미가 가득합니다. 양념 과정은 고기에 풍미와 수분을 공급하는 데 도움이 됩니다. 훈제 말든 소금은 이 맛있는 요리에 완벽한 양념입니다.

재료:

닭다리 2개, 껍질 벗겨짐

닭다리살 4개, 껍질과 뼈를 발라주세요

올리브 오일 2테이블스푼, 굽는 데 필요한 여분의 오일

다진 마늘 2쪽

커민 가루 1티스푼

훈제 파프리카 1티스푼

½ 티스푼 계피 가루

½ 티스푼 옻나무

레몬 1개, 제스트한 후 반으로 자른다.

아기 애호박 2개, 세로로 잘게 썬 것

베이비 고추 200g

껍질을 벗겨 웨지 모양으로 자른 붉은 양파 2개

로즈마리, 잔가지 몇 개

훈제 몰돈 소금 약간

봉사하다:

구운 피타 빵

방법:

1. 그릇에 올리브 오일, 마늘, 커민, 파프리카, 계피, 옻나무, 레몬 제스트를 함께 섞습니다. 말돈 소금(Maldon Salt)과 갈은 후추로 잘 간을 합니다. 그릇에 닭다리와 허벅지살을 넣고 잘 섞은 후 양념장을 고기에 마사지하여 고기가 고르게 코팅되도록 합니다. 2시간 동안 양념에 재워두거나 그보다 앞서(예를 들어 전날) 완료할 수 있습니다.

2. 닭고기를 요리할 준비가 되면 바비큐나 철판 팬을 가열하세요. 뜨거워지면 닭고기를 넣고 껍질 부분이 아래로 향하도록 하여 각 면을 5분 동안 요리합니다. 고기에 탄탄한 캐러멜화가 잘 되도록 하십시오. 고기가 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 둡니다. 야채를 약간의 기름에 볶은 다음 팬에 추가합니다. 애호박은 한 면당 2분이면 충분하지만 양파와 고추는 부드럽고 부드러워지며 맛있는 황금색이 될 때까지 한 면에 3분 정도 더 걸립니다. 제거하고 따로 보관하십시오.

3. 마지막으로 레몬 반쪽을 철판 팬에 넣고 뜨거운 팬 위에서 살짝 숯이 될 때까지 볶습니다. 닭고기와 야채를 로즈마리로 장식하고, 따뜻하게 탄 레몬을 짜내고, 마지막으로 말돈 소금 한 꼬집과 약간의 갈라진 후추로 간을 합니다. 따뜻하고 구운 피타 빵과 함께 제공됩니다.

이 부드러운 양갈비는 디너 파티에 아주 좋습니다

부드러운 양갈비살은 파슬리와 마늘의 풍미와 결합되어 요리에 깊은 맛을 더해주며 디너 파티에 아주 좋습니다. 말돈 소금을 뿌려 양고기의 육즙이 풍부한 맛을 더욱 강화해보세요.

재료:

양고기 작은갈비 24개

말든 소금 3큰술

다진 파슬리 3큰술

마늘 2쪽

엑스트라 버진 올리브 오일 3-4테이블스푼

방법:

1. 양갈비는 냉장고에서 꺼내 기름을 살짝 두른 뒤 상온에 놓아두세요.

2. 파슬리는 씻어서 말리고 껍질을 벗긴 후 잘게 다져 절구에 놓는다. 말돈 소금(Maldon Salt), 마늘과 함께 반죽이 될 때까지 으깨세요. 덮고 따로 보관하십시오.